下北沢　肉バル　Ｂon

濃厚なアボカドと、旨みあふれる馬肉を贅沢に組み合わせたタルタル。とろける食感と深いコクが広がります。低脂肪・高タンパクでヘルシーな馬肉とアボカドのクリーミーさが絶妙に絡み合い、ワインとの相性も抜群。赤ワインはもちろん、軽やかな白ワインとも好相性で、前菜としてもメインとしても楽しめる一皿です。

極上の和牛を使った3貫握りは、肉の旨みと甘みを最大限に引き出した逸品。とろけるような食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がり、シャリとの絶妙なバランスが楽しめます。軽く炙った和牛の香ばしさと、特製のタレや薬味がさらに味わいを深めます。赤ワインや日本酒とのペアリングもおすすめで、贅沢なひとときを。

新鮮な馬肉を贅沢に楽しめる「馬刺し3点盛り」は、赤身・霜降り・たてがみなど異なる部位の食感と旨みを一度に堪能できる逸品。赤身はさっぱりとした味わい、霜降りはとろける脂の甘み、たてがみは独特のコリっとした食感が魅力です。特製の醤油や薬味と合わせることで、馬肉本来の風味がさらに引き立ちます。